Tartare di spada affumicato erba cipollina
Bicchierini di crema di avocado e salmone

***
Carpaccio di carne salada con songino e olio di noci
Testa di champignon freschi ripieni
Sfogliatella di mela e fontina con crudo di bosses
Fagottino di bresaola con ricotta e noci pecan
Pane nero fatto in casa con lardo d arnad e castagne al miele
*****
Nidi di patate con cotechino e lenticche al pomodoro

****
Risotto cotto al vetro con pere caramellate e Bleu d’Aoste
Spaghetti alla chitarra con erba cipollina e prosciutto di struzzo

***
Filetto di cervo ai frutti di bosco
Fascetta di fagioilini con coppa al ginepro
Patate novelle al forno

***

Tortino al cioccolato con cuore fondente e crema alla vaniglia profumata allo zenzero e arancia

65,00 cad vini compresi